ドミニク・アンセル・ベーカリー(Dominique Ansel Bakery)は、クロワッサンとドーナツのハイブリッドスイーツ「クロナッツ」(Cronut)の発売から5周年を記念し、12日(土)にSoHo店ほか、ロサンゼルス、東京、ロンドンの各店で限定商品「クロナッツホール」(Cronut Holes)を発売する。
クロナッツホール5種セットには、ニューヨークで発売されたローズバニラ、東京の北海道ミルクハニー＆柚子など各店で販売された最初のフレーバー4点に加え、現在各店舗で発売中の限定商品（ニューヨークでは、Strawberry Fior di Latte)が含まれる。
5年間に発売された124種類のフレーバーの動画も公開された。ニューヨークに続いてオープンしたロサンゼルス、ロンドン、東京での限定フレーバーをプレイバックすることができる。
社会現象となったクロナッツ
2013年5月ニューヨークのSoHo店で販売されたクロナッツは、初日35個限定で売り出したところ、数分間で完売した。３日目までには150人以上が列をなし、そのうち同店を訪れるため、ニューヨークに旅行する人も現れるほどの社会現象となった。
amNewYorkによると、レイヤーとテクスチャーにこだわったクロナッツのレシピ開発には、3ヶ月間を要したという。ルヴァン種でドゥ生地を発酵させ、バターを織り込んでレイヤー状にする、技術や科学的な要素を必要とする生地づくりは、何度も微調整し、試行錯誤のうえ、完成した。
オーナーのアンセル氏は、常に新しいスイーツの創作に情熱を注いでおり、クロナッツ以降も、クッキーにミルクを入れるクッキー・ショット(Cookie Shot)や、アイスをマシュマロで包み、バーナーで焦げ目をつけるフローズン・スモア(Frozen S’more)、ホットチョコの中でマシュマロの花が咲くブロッサミング・ホット・チョコレート(Blossoming Hot Chocolate)など、次々とユニークで独創的なヒット商品を作り出している。
オンラインでオーダー可
現在SoHo店では、オンラインでのオーダーを受け付けている。クロナッツの販売は、店頭では2点までの数量制限があるが、オンラインでは6個まで購入が可能。オンラインは、その日の分ではなく、翌週分の予約となるので注意が必要だ。週末は売り切れるので、早めに予約しよう。
予約サイト:nyc.cronutpreorder.com
ドミニク・アンセル・ベーカリーSoHo店
189 Spring St, New York, NY 10012
nyc.cronutpreorder.com