ブランチやブレックファーストの定番メニューといえばパンケーキ。日本にも進出を果たした「サラベス」や「クリントン・ストリート・ベイキング・カンパニー」、「バビーズ」などニューヨークにはパンケーキの人気店が多い。今回は、当サイト編集スタッフが食べ歩いた中から、これぞ！というレストランを紹介する。地元人気のオーストラリアンカフェ、「ジェームズ・ビアード賞」を獲得した実力派シェフの店、ホテルのセレブパンケーキなど、パンケーキ好きなら行ってみたくなること間違いなし！。次回ニューヨーク旅行の朝食やブランチ先として参考にしてほしい。
abcV
ジャン-ジョルジュ・ヴォンゲリスティン（Jean-Georges Vongerichten）氏が手がける、野菜中心のヘルシーレストラン「abcV」。華やかなビジュアルが特徴の「ドーサ」(dosa)は、ライスとヒラマメで作られるインドのパンケーキ。古代小麦のアイコーンを使用したパンケーキも提供している。
38 E 19th St, New York, NY 10003
www.abchome.com/dine/abcv/
Buttermilk Channel
ブルックリンのキャロルガーデン(Carroll Gardens)にあるアメリカンビストロ「バターミルク・チャンネル」。シェフでオーナーのダグ・クローウェル(Doug Crowell)氏は、ラグルヌイユ(La Grenouille)やブルーウォーターグリル(Blue Water Grill)で経験を積んだ実力派。
気取らない雰囲気と良心的な価格帯は、NYタイムズやミシュラン、ザガットなどで評価され、地元でも人気が高い。2018年東京・原宿に日本1号店をオープンした。
524 Court St, Brooklyn, NY 11231
www.buttermilkchannelnyc.com
Bubby’s
1900年にシェフでオーナーのロン・シルバー(Ron Silver)がトライベッカにハンドメイドのパイ専門店からスタートした「バビーズ」。現在はハイラインに2店舗目をオープンし、伝統的でアメリカ料理を提供する。ブルーベリーやアップル、チェリーなどの種類豊富なパイのほか、ふわふわのパンケーキ、ハンバーガーやエッグベネディクト、チキン料理などが人気。
120 Hudson St, New York, NY 10013
73 Gansevoort St, New York, NY 10014
http://www.bubbys.com
Clinton Street Baking Company
パンケーキが有名なロウアーイーストサイドの「クリントン・ストリート・ベイキング・カンパニー」。2001年にニール･クレインバーグ氏とディディ･ラーマン氏が創業した。アメリカの家庭で作るような、ふわふわの食感のパンケーキや朝食メニューが人気。いつも多くの観光客で賑わう。支払いは現金のみ。
4 Clinton St, New York, NY 10002
https://clintonstreetbaking.com
Dudley’s
ローカルの新鮮な食材使ったアメリカン・オーストラリア料理のレストラン「ダッドリーズ」。エッグベネディクトから、アボガドトースト、シャクシュカ、パンケーキ、サンドウィッチまでボリュームたっぷりのメニューを提供する。レイドバックな雰囲気のカフェは地元ニューヨーカーにも人気が高い。
85 Orchard St, New York, NY 10002
www.dudleysnyc.com
Five Leaves
ブルックリンのグリーンポイントにある人気ビストロ・レストラン「ファイブ・リーブズ」。人気メニューは、フレッシュバナナとベリーがトッピングされた、しっとり感のあるリコッタパンケーキ。
18 Bedford Ave, Brooklyn, NY 11222
fiveleavesny.com
Good enough to eat
1981年にキャリー・レビン(Carrie Levin)がオープンしたアッパーウエストサイドのアットホームな雰囲気のレストラン「グッド・イナフ・トゥ・イート」。主にオーガニック食材を使用した、オールドファッションのアメリカン料理を提供する。オムレツやパンケーキ、ワッフルなどのブレックファーストメニューは、平日午後5時まで提供。
520 Columbus Ave, New York, NY 10024
www.goodenoughtoeat.com
Le Barricou
ブルックリンのウィリアムズバーグにあるフレンチビストロ「ル・バリコー」。アンティークの家具が使用された落ち着いた雰囲気のインテリア。週末のブランチメニューが人気で、人気のオーブンベイクドパンケーキや鴨のコンフィなどの料理がリーズナブルな値段で提供される。ベイクドパンケーキは、オーダーしてから作り始めるため、40分程の時間がかかる。ボリュームたっぷりなので、数人でシェアするのがおすすめ。
533 Grand St, Brooklyn, NY 11211
http://lebarricouny.com
Norma’s
ル・パーカーメリディアン（Le Parker Meridien）ホテル内のレストラン「ノーマズ」。ザガットなどでベストブレックファーストに選ばれる有名店。人気のスーパーブルーベリーパンケーキや、カラメライズドアップル付きのジャーマンパンケーキ、グルテンフリーのものなど種類豊富なパンケーキを提供する。
119 W 56th St, New York, NY 10019
www.parkernewyork.com
NOMO Kitchen
スタイリッシュなノモソーホー(NoMo SoHo)ホテルに併設されたレストラン「ノモキッチン」(NOMO Kitchen)。ガラス張りの天井スペースにシャンデリア、レザー張りのチェアなどラグジュアリーなインテリア。ベリーがたっぷり添えられたレモンフレーバーのリコッタパンケーキは、ブランチの人気メニュー。
9 Crosby St, New York, NY 10013
nomosoho.com/nomo-kitchen
Prune
ロウアーイーストサイドの人気ビストロ「プルーン」。シェフ兼オーナーのガブリエラ・ハミルトン(Gabrielle Hamilton)氏は、米国レストラン業界における最高峰の賞「ジェームズ・ビアード賞」を獲得した実力派。オーブンで焼くダッチスタイルのパンケーキが有名。
54 E 1st St # 1, New York, NY 10003
https://prunerestaurant.com
The Smith Restaurant
2007年にイーストヴィレッジ店をオープンし、現在マンハッタンに4店舗を構える「スミス」(The Smith Restaurant)。ブレックファーストから、ディナー、バータイムまでいつも大勢の人で賑わう活気のあるビストロ風レストラン。エッグベネディクトから、ハンバーガー、マックンチーズ、ステーキ、ロブスターロールなどアメリカの代表的なメニューを提供する。
1150 Broadway, New York, NY 10001
https://thesmithrestaurant.com
Sarabeth’s
1981年にニューヨークのアッパーイーストサイドに第1号店をオープンした人気ブランチ店「サラベス」。現在ニューヨークに6店舗ほか、日本、韓国、台湾、ドバイなど国内外に店舗を有する。人気のメニューは、ふわふわのリコッタパンケーキ、エッグベネディクト、フレンチトーストなどで「朝食の女王」と雑誌で称された。
シェフでオーナーを務めるサラベス・レバイン(Sarabeth Levine)氏は、ジェームズ・ビアード財団賞のペイストリーシェフ部門を受賞。
1295 Madison Ave, New York, NY 10128 ほかNY市内に5店舗。チェルシーマーケットにベーカリーショップあり。
http://sarabethsrestaurants.com
Sunday In Brooklyn
ブルックリンのウィリアムズバーグに2018年オープンしたドミノパーク近くのレストラン「サンデー・イン・ブルックリン」。開放的な雰囲の広い店内は、週末には多くの人で賑わう。レストラン、アテラ(Atera)で経験を積んだシェフ、ジェイム・ヤン(Jaime Young)氏のバターミルクパンケーキは、ヘーゼルナッツとチャンキーナッツバター、メイプルシロップをブレンドしたオリジナルソースがたっぷりとかけられており、ブランチの人気メニューの一つ。
348 Wythe Ave, Brooklyn, NY 11249
www.sundayinbrooklyn.com
Tom’s Restaurant
1936年からファミリーで営業を営むブルックリン・プロスペクトハイツの老舗ダイナー「トムズ・レストラン」。手作りのバターを使用したパンケーキや、チョコレートフレンチトースト、ハンバーガーが人気メニュー。朝食メニューは1日中提供する。コニーアイランドにも2店舗をオープンした。(季節限定で営業)
782 Washington Avenue, Brooklyn, New York 11238
1229 Boardwalk W, Brooklyn, New York 11224
tomsbrooklyn.com
Vinegar Hill House
ブルックリンのダンンボ地区にあるアットホームな雰囲気のアメリカ料理レストラン「ビネガー・ヒル・ハウス」。ザガットのベストブランチにも選出された。アップルや梨など季節のフルーツを使い、隠し味に塩バターを効かせたサワードウパンケーキを提供する。
72 Hudson Ave, Brooklyn, NY 11201
http://vinegarhillhouse.com
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