ホットチョコレートの人気店「シティベーカリー」、NYユニオンスクエア店を閉鎖か

大きなマシュマロ入りの甘いホットチョコレートで有名な「ザ・シティ・ベーカリー」（The City Bakery）のユニオンスクエア店が、閉鎖の危機にある。シェフ兼オーナーのモーリー・ルービン（Maury Rubin）氏が10日、インスタグラムで明かした。

ルービン氏はインスタグラムに長文を投稿。その冒頭「痛々しい現実を共有する時が来た。シティ・ベーカリーは、大きな変化を迎えようとしている。」と述べた。続けて、店舗の移転や卸売など業態の変更の可能性を示唆しつつ、ビジネスを閉鎖する「大きな可能性がある。」と語った。

理由について、シティ・ベーカリーの客足の好調を強調する一方、姉妹店「バードバス・ネイバーフッド・グリーン・ベーカリー」（Birdbath Green Bakery）の展開で「ミスを犯した。コストが高かった」と説明。財政苦境の解消のために、経済支援元を探しているが見つからず「借金が多すぎる。泥沼だ」と苦しさを明かした。加えて「人々は家賃が最終的にニューヨークの小売の首をしめていると思っているが、数年前に通常の銀行ローンをシティ・ベーカリーが得ることができたなら、今日のような危機に瀕することはなかった」と銀行融資が得られない状況についても語った。

シティ・ベーカリーは1990年、ユニオンスクエア店（3 W 18th St）を開業し、まもなく29周年目を迎える。チョコレート・チップクッキーや、プレッツェル・クロワッサン、毎年2月に開催する「ホット・チョコレート・フェスティバル」などで知られる。HBOの人気ドラマ『セックス・アンド・ザ・シティ』（SATC）にもロケ地として使用された。
2013年には日本にも初出店。ニューヨークでは姉妹ブランド「バードバス」を開業し、トライベッカ、ソーホー、アッパーウエストサイド店など次々にオープンした。現在「バードバス」はミッドタウン店を除いて全て閉鎖している。