マシュマロ入りのホットチョコレートやプレッツェルクロワッサンで知られるザ・シティ・ベーカリー（The City Bakery）が、ユニオンスクエア店を閉店した。同店のインスタグラムを通じて発表した。
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Time has come to post this news, though the community has already done so, which feels exactly right. This is not what we wanted. Not what we expected. It’s where a bad path has led. The city dies a death with us. A loss in so many layers. The faces and voices in front of our empty storefront the last two days already make that clear. So much to say, though for the moment, just two things: first: thank you all for the outpouring of affection and support. Every word read, every idea registered [including the bank robbery, and the brilliance of the bake sale!]. It’s a powerful communal message. Second: we will return. We will absolutely, positively return. Not as City Bakery – the use of our good name has been lost in this saga – but the spirit, the creative, the pleasure, the surprise, the hands and heart that built City Bakery will be back. Please watch this space. Meantime, if you’re a retailer with an interest in our products, or have interest in being involved with our reset, please DM and email mauryrubin.nyc@gmail.com. #freshstart
A post shared by City Bakery (@citybakerydaily) on Oct 20, 2019 at 9:22am PDT
同店は投稿で、ファンの愛情と支援に感謝するとともに、「最終的には必ず戻る」と再起の意向を語った。一方、「シティ・ベーカリーとしてではなく」と述べ、同店としての復活の見通しがないことを明らかにした。
店頭には閉店の告知が掲示されている。©mashupNY ©mashupNY シェフ兼オーナーのモーリー・ルービン（Maury Rubin）氏は、約10日前の投稿 で、閉鎖の危機にあることを報告していた。この際、姉妹店「バードバス・ネイバーフッド・グリーン・ベーカリー」（Birdbath Neighborhood Green Bakery）の展開がうまくいかず、財政難に陥ったことを明かしていた。
シティ・ベーカリーは1990年、ユニオンスクエア店（3 W 18th St）を開業した。チョコレート・チップクッキーや、プレッツェル・クロワッサン、毎年2月に開催する「ホット・チョコレート・フェスティバル」などで知られる。HBOの人気ドラマ『セックス・アンド・ザ・シティ』（SATC）にもロケ地として使用された。
2013年には日本にも初出店。ニューヨークでは姉妹ブランド「バードバス」を開業し、トライベッカ、ソーホー、アッパーウエストサイド店など次々にオープンした。現在「バードバス」はミッドタウン店を除いて全て閉鎖している。
