ビーガン料理のファスト店で有名なバイ・クロエ(by CHLOE)の創設者、サマンサ・ワッサー(Samantha Wasser)さんが、ノリータにパスタ専門のファストカジュアルレストラン「ソスタ(The Sosta)をオープンした。
カジュアルなイタリアンレストランというコンセプトを思いついたのは、アリ・ラライア(Ali LaRaia）さん。共同経営者兼エグゼグティブ・シェフとして同店のメニューを考案している。ニューヨークを中心にBy Chloeを成功させていたワッサーさんと、BLT Steakや BLT Primeを展開するESquaredがチームを組んで、今回のThe Sostaを立ち上げた。
創始者のAli LaRaiaさん（左）とSamantha Wasserさん（右）
https://www.instagram.com/p/BWuxLs6jZeH/?taken-by=thesosta
パステルピンクのテーブルや、ネオンサインが飾られたインテリア。大きな窓が備え付けられ、風通しの良い店内は、店の名の通り、ちょっとしたブレイクタイムを過ごすのにぴったり。
メニューは、パスタと、フォカッチャのサンドイッチ、サラダ、ミートボールなどのサイドメニューにデザート。値段は全て10ドル前後（サイド、デザートを除く）となっている。
パスタは、トマトとガーリック、バジルを使用したシンプルなスパゲッティポモドーロや、ピリ辛のブカティーニ・アラビアータ、ウォッカクリーム、バジルベース、ビーフを使用したボロネーゼなど5種類。追加料金を払えば、ズッキーニのヌードルやグルテンフリーのパスタに変更できる。
ビールやワインなどのアルコール類も販売されており、By Chloe同様に、カジュアルな女子会にうってつけのスポットとなりそうだ。今後はブランチメニューもスタートする予定。
パスタは、オーダー後、5〜10分ほどで完成するので、気軽にイタリアンを食べたい時におすすめ。
The Sosta
場所：186 Mott St, New York, NY 10012 地図
http://thesosta.com